Delicious Unveiling the Art of Crafting Savory Chawal Ke Pitha !! चावल का नमकीन और मिठा पीठा बनाने की विधि

 बिहारी पित्था एक प्रमुख बिहारी व्यंजन है जो मुख्य रूप से चावल और दाल से बनता है। यहां पर उसकी सम्पूर्ण विधि और विवरण दिया जा रहा है:

आवश्यक सामग्री:

@ 1 कप छिलके हुए अरहर दाल (तोवर दाल)

@ 2 कप चावल

@ 1 छोटी कटोरी छिलके हुए प्याज़ (कटी हुई)

@ 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)

@ 1 छोटी कटोरी हरा धनिया (कटा हुआ)

@ अदरक-लहसुन की पेस्ट (आवश्यकतानुसार)

@ नमक (स्वाद के अनुसार)

@ हल्दी पाउडर (1/4 छोटी चम्मच)

@ सरसों का तेल (तलने के लिए)

तैयारी की विधि:

1. सबसे पहले, अरहर दाल को धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें और फिर उसे अच्छे से चान लें।

2. अब चावल को धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। भिगो दिए गए चावल को अच्छे से चान लें और फिर पीस लें ताकि वो पित्था की आदि बनाने के लिए इस्तेमाल हो सकें।

3. एक बड़े पत्तले पर तापमान दे कर गरम तेल डालें।

4. तेल गरम होने पर, कटी हुई प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरी होने तक तलें।

5. फिर उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।

6. अब चावल का पिसा हुआ मिश्रण, अरहर दाल की पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर डालें और सबको अच्छे से मिला लें।

7. उसे धीरे-धीरे गरम तेल में डालकर भूनें, जिससे वो अच्छे से पक जाए।

8. जब पित्था सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो उन्हें निकालकर सर्विंग प्लेट में रखें।

9. पित्था को हरा धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

पित्था को सर्व करते समय, आप उसे टमाटर की चटनी, दही या अचार के साथ परोस सकते हैं।

जब पित्था गरमा गरम हो, तो उसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर उसका आनंद लें!

आपका स्वादिष्ट बिहारी पित्था तैयार है, जिसे आप चटनी या दही के साथ सर्विंग कर सकते हैं। यह एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो आपके परिवार और दोस्तों को पूरी तरह से मोहित करेगा।

पित्था गरमा गरम सर्व करने से पहले उसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, ताकि आप उसे आसानी से खा सकें।

आप इसे अपने परिवार या मित्रों के साथ शाम के खाने के रूप में भी परोस सकते हैं और उन्हें बिहार के स्वाद को अनुभव करने का मौका दे सकते हैं।

अगर आपको पित्था बनाने में किसी चरण में कोई परेशानी हो रही है, तो आप हमें पूछ सकते हैं।

इस तरीके से आप बिहारी पित्था तैयार कर सकते हैं और उसका आनंद ले सकते हैं। बनाने में थोड़ी समय और मेहनत लग सकती है, लेकिन उसका स्वाद यह सब वाकई लायक होता है!